相遇▕　在勞動之中閱讀、聽音樂、看戲，以及欣賞或反應大自然賦予我們禮物

每到颱風天或寒流來襲，農作物損害的新聞常攻佔各大版面。在極端氣候影響下，農民需承擔的受災風險加劇！我們常羨慕氣候條件相對穩定的地區，但該處的受災風險真的比較小嗎？中央研究院「研之有物」專訪院內經濟研究所莊雅婷助研究員，以世界糧食出口大國印度作為研究田野，剖析降雨量的變化對不同地區、不同類型農民的生計影響。

釀酒酵母除了人類常用菌株（strain）是來自原有已知的幾個馴化譜系（domesticated lineage）之外，其實還有非常多野生譜系不為人知。中央研究院「研之有物」專訪院內生物多樣性研究中心蔡怡陞副研究員，他與研究團隊尋覓臺灣野生的釀酒酵母，意外發現臺灣島的面積雖然相比之下較小，野生釀酒酵母的遺傳多樣性卻是世界最高！

臺灣人好吃也懂吃，除了傳統小吃美食之外，對異國飲食接受度也高，而且這些異國美食傳入臺灣之後，總能在臺灣人的巧手慧思下轉換，甚至發揚光大成為獨具特色的新東西，總匯三明治就是個很好的例子。

對觀光客來說，呂宋島內陸山區最著名的景觀是梯田。山丘上一級級新種的稻田，如綠帶般挨著石壁蜿蜒，雲層透出的陽光，將階梯般的新綠照耀得閃閃發亮——這幅不可思議的美景令遊客忍不住頻按快門。這麼多遊客在此捕捉美景，就連聯合國教科文組織也認定伊富高（Ifugao）——最熱門的拍攝景點——為世界遺產。

與其訴諸對自然的愛、或煽動末日的恐懼，比較能呼應時代挑戰的一條路，是去生活——讓我們以廁身眾生物間的生物之姿、像牠們一樣置身編織裡那樣地，去感受、去生活，共享祖先傳承與生命方式，共享共同命運，共享連帶的脆弱性。

中研院分子生物研究所余淑美院士，從小對農村和農作物就有濃厚的感情。踏上研究之路後，她以水稻為一生懸命的研究主題，在水稻的基因研究成就斐然，獲邀參與蓋茲基金會資助的「國際 C4 水稻計畫」長達十年之久，致力於打造抗逆境、高產量的超完美水稻品種，也讓臺灣的水稻基因研究在國際占有一席之地。

回首您身邊的植物，與人都有著深深地羈絆，例如當我們提到屏東的特產時，大多會想到黑珍珠蓮霧、椰子、木瓜，以及近十年來新興的可可樹——巧克力的原料，這些都是引進栽培的（椰子除了在蘭嶼、綠島有原生分布外）。正是這段歷史的緣故，我們有機會接觸到許多飄洋過海的外來植物，但人們往往對於這些外來植物引進的歷史知之甚少……

想像一個世界如果沒有啤酒、威士忌、伏特加或琴酒，會是什麼樣子？那可不成！而少了大麥，這些酒都不會存在。這可沒有誇大其詞。所有穀物之中，大麥特別適合發酵，甚至有助於其他穀物發酵──因此可以用最不可能的原料來釀酒。

臺灣自日治時期開始，因阿里山森林的開發契機，陸續展開櫻花種植計畫。而今，也保留數棵珍貴百年老櫻花，可以說是臺灣重要歷史自然資產。然而，阿里山的百年染井吉野櫻，近年飽受簇葉病害侵襲，瀕臨枯死危機。所謂櫻花簇葉病，為染井吉野櫻常見的病害，藉由空氣傳播感染，不僅影響開花、枝條變形，嚴重時甚至枯死。

紀錄片《守護黑面琵鷺》去年底完成，一路伴隨王徵吉先生等一群愛鳥熱血人士，見證他們為黑面琵鷺棲地持續努力，30年來黑面琵鷺也由全球不到500隻逐漸復育，吳念真為影片旁白說道：「湖濱散記裡提到，野性在，世界就存在。」導演梁皆得說，我們對環境要多多的去關心和了解，才知道問題出在哪裡，「這個是很重要的科普，我要傳達出去」。